黄焖鸡酱料

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黄焖鸡米饭 制作方法, 就这么简单 The manufacturing methods

1、鸡腿肉、酱料、纯净水、配料

主料:鲜鸡腿2斤(麻将块)、料120~150毫升
配料:水发香菇、姜各35克、纯净水500毫升

将酱料和水按比例充分搅拌均匀。

2、鸡腿、酱料与配料充分搅拌

将鲜鸡腿2斤及水发香菇、姜放入高压锅与料水搅拌一下,盖好锅盖并盖好高压阀。

3、高压锅煮鸡肉冒气后6分钟

1)点火至高压锅冒气时开始计时,6分钟后关火同时拔掉高压阀。
2)锅内气体散尽后将鸡块顺时针搅拌一下后分入砂锅备餐。
点火的火量大小应为超出高压锅锅底1寸左右为最好

4、砂锅收汤,冒大泡后,可出锅

用砂锅进行收汤(需要辣味的直接放入红辣椒),放入青椒后即可出锅。

收汤的粘稠度以大小泡判断,大泡即可。

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济南杰灵餐饮管理咨询有限公司是一家从事黄焖鸡酱料自主研发生产的食品企业,已通过全国食品安全生产认证的标准化酱料生产企业,公司客户群体遍布全国,覆及上千家餐饮企业店面。杰灵团队始终坚持发扬“诚信,创新,服务,发展”的企业宗旨,本着“以客户需求为中心,以产品质量为生命”的基本原则,在生产的每一个环节做到严格的质量...

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