老师傅教给你黄焖鸡的制作方法酱料调制的配比比例

文章来源：杰灵餐饮发表时间：2020-04-26 10:00:27

黄焖鸡米饭又名香鸡煲，是山东鲁菜的一道家常菜，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

过去做一份黄焖鸡，调味品的配料非常关键，也很复杂，想做出一份美味可口的黄焖鸡可不是那么容易的。但是现如今，使用杰灵餐饮生产的黄焖鸡酱料制作黄焖鸡，操作标准化、制作简单、出餐快的特点，很适合进行店铺经营。

下面又杰灵餐饮的老师傅教给你黄焖鸡的制作方法及酱料的配比

一、食材准备：

鲜鸡腿2斤洗净，剁成麻将块大小，洗净，焯水1分钟，捞出洗去血沫。

水发干香菇35g，姜片35g，酱料120ml+水500ml混合拌匀

二、高压锅焖：

倒入高压锅，冒气后计时6分钟关火拔阀放气

三、砂锅收汁：

把高压锅压好的鸡肉分到砂锅中，大火收汁3分钟，冒大泡时出餐。

山东杰灵餐饮是通过了食品生产许可的酱料厂家，可为餐饮店铺提供商用的黄焖鸡酱料，使用我们的酱料做黄焖鸡，流程标准化，出餐快，操作简单，不需要大厨，提供技术指导，不必担心学不会，欢迎来厂考察，我们也可以远程或上门指导制作。

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