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1、鸡腿肉、酱料、纯净水、配料

主料:鲜鸡腿2斤(麻将块)、料120~150毫升
配料:水发香菇、姜各35克、纯净水500毫升

将超级食客黄焖鸡酱料和水按比例充分搅拌均匀。

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2、鸡腿、酱料与配料充分搅拌

将鲜鸡腿2斤及水发香菇、姜放入高压锅与料水搅拌一下,盖好锅盖并盖好高压阀。

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3、高压锅煮鸡肉冒气后6分钟

1)点火至高压锅冒气时开始计时,6分钟后关火同时拔掉高压阀。
2)锅内气体散尽后将鸡块顺时针搅拌一下后分入砂锅备餐。
点火的火量大小应为超出高压锅锅底1寸左右为最好

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4、砂锅收汤,冒大泡后,可出锅

用砂锅盛放黄焖鸡进行收汁(需要辣味的直接放入红辣椒),加入青椒后黄焖鸡即可出锅。

收汤的粘稠度以大小泡判断,大泡即可。

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